Door: Marijke Kenkhuis

Ik ben nogal een sushi-fan. Ik zou het echt dagelijks kunnen eten. En dan het liefst de sushi van TAO, mijn favoriete sushi-restaurant in Enschede. Mijn smaakpapillen zouden heel erg blij worden van dagelijks sushi-eten. Mijn portemonnee wordt er waarschijnlijk minder blij van. Dé oplossing? Zelf het sushi-rollen onder de knie krijgen en mijn eigen chefkok-sushi worden. Moet lukken toch!? …

Ik neem de proef op de som! Restaurant TAO biedt namelijk sushi-workshops aan, en of je nu beginner bent, of gevorderde: deelnemen is leerzaam, hartstikke leuk en … lekker ;-). De kneepjes van het vak leren van een professional, die je even voordoet hoe het moet. Precies, ‘even’. Eén keer knipperen met mijn ogen en er ligt een sushirol voor me. Ehm… Dát ging mij net ietsje te snel.

Inside-out!

Gelukkig heeft de chefkok al snel door dat het merendeel van onze groep geen sushi-rol-specialist is, dus nadat hij in zijn werktempo het maken van een rol heeft getoond, doet hij het nog eens heel langzaam voor. Vervolgens mogen we het zelf proberen. En het lukt de meesten aardig goed een eerste rol te maken! Al is het voor sommigen een hele uitdaging om de sushirijst netjes in de nori (zeewierbladen) te rollen. Na een paar rollen zijn we zó goed bezig dat het tijd wordt voor een uramaki sushi. Juist ja! Inside out sushi. We gaan de bekendste in de categorie inside out maken, namelijk de California Roll (een uramaki met in dit geval surimi, avocado en komkommer, afgewerkt met viskuit). Jummie, om je vingers bij af te likken.

Het leuke aan de workshop is dat je echt uitleg krijgt over de ingrediënten, leuke tips krijgt over hoe je ervoor kunt zorgen dat de sushirijst niet aan je handen blijft plakken, hoe je de komkommer of surimi perfect snijdt, en… Waarom we eigenlijk wasabi bij sushi eten. Niet alleen omdat het lekker is, kan ik je verraden! En hoe leuk is het om ’s avonds je zelfgemaakte sushi aan je eigen keukentafel op te eten?

Maandelijks een workshop en jij kunt winnen! (winactie is afgelopen)

De workshop wordt één keer per maand aangeboden en duurt ongeveer 2,5 uur. Dus meld je gewoon eens aan, het is zeker de moeite waard! Of doe mee met de winactie en win een workhop. Meer informatie over de workshops bij restaurant Tao vind je op hun site: Sushi workshop Tao.

… Maar ondanks dat ik het nu zelf kan, hou ik ook van een beetje gemak en ga ik nog steeds heel erg graag naar TAO!

Winnaar!

Mijn lieftallige assistente heeft haar best gedaan om iemand heel blij te maken. Bekijk hieronder wie gewonnen heeft.

Over Yvette

Meer blogs van Yvette lezen? Kijk dan even hier!